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天鹅泡芙

天鹅泡芙

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
简介

米汀Waiting 原创于2017-08-07

未经允许,不得转载!
喜欢吃泡芙,酥脆的外皮和软软的奶油馅真的是最好的搭配。这款天鹅泡芙,很早之前就想做了,其实做法根普通的泡芙一样,只是泡芙的形状略有不同,但就是这样小小的改变,泡芙就变得更好玩啦~

食材

步骤
天鹅泡芙的做法步骤1

1.将水倒入锅中。

天鹅泡芙的做法步骤2

2.加入白糖和盐。

天鹅泡芙的做法步骤3

3.加入玉米油,搅拌均匀,煮开后转小火。

天鹅泡芙的做法步骤4

4.倒入过筛后的面粉。

天鹅泡芙的做法步骤5

5.快速搅拌至不粘锅,使面粉全部被烫熟。

天鹅泡芙的做法步骤6

6.将面糊晾至60度左右,分次加入鸡蛋,每次都搅拌均匀。

天鹅泡芙的做法步骤7

7.面糊提起后呈倒三角形,尖角大概4cm左右就可以了。

天鹅泡芙的做法步骤8

8.将面糊装入裱花袋,剪开小口,在烤盘上画出2的形状,放入220度烤箱中烤2分钟膨胀上色。

天鹅泡芙的做法步骤9

9.将剩下的面糊倒入剪了大一点开口的裱花袋,挤出椭圆形。

天鹅泡芙的做法步骤10

10.淡奶油加入白糖打发,然后加入法罗夫草莓口味棉花糖打发好。

天鹅泡芙的做法步骤11

11.烤箱预热至220度,烤10分钟,膨胀和上色后转180度烤15分钟左右??竞玫呐蒈搅懒?。

天鹅泡芙的做法步骤12

12.将泡芙底部隔开,上半部分再剪成两半,填上淡奶油,摆好天鹅头和翅膀。

小贴士
1、泡芙烤的过程中,一定不要将烤箱打开,否则可能会引起泡芙塌陷;
2、面糊中的鸡蛋不能一次性加入,分次加入,并且根据面糊的状态和鸡蛋的大小进行微调,只要面糊状态合适即可~
3、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整,不要一成不变哦~
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