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干贝烧毛豆

干贝烧毛豆

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评论(1)浏览(15091)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
简介

爱生活的馋猫 原创于2017-08-08

未经允许,不得转载!
说到干贝,它也叫瑶柱,它是由扇贝的闭壳肌风干而成。干贝的营养价值非常高,它含有丰富的蛋白质,微量元素和氨基酸,对人体很有益处。干贝味道鲜美,吃法多样,一般用于熬汤会鲜香无比。给孩子多吃可以用来炒毛豆,颜色鲜艳,孩子很喜欢吃。

食材

  • 主料
  • 干贝

    80克
  • 毛豆

    250克
  • 辅料
  • 酱油

    5克
  • 蒜末

    2克
  • 清水

    适量
  •  
步骤
干贝烧毛豆的做法步骤1

1.买干贝要挑选鲜黄色,发黑发白不是圆柱形的不要挑

干贝烧毛豆的做法步骤2

2..干贝先用清水冲洗掉浮尘,加入适量清水浸泡,浸泡后的清水不要丢,后面加入会更鲜美

干贝烧毛豆的做法步骤3

3.毛豆去掉外壳洗干净表面的豆衣

干贝烧毛豆的做法步骤4

4.煮沸一奶锅清水

干贝烧毛豆的做法步骤5

5.放入毛豆焯1分钟,加入几滴油会让毛豆更鲜绿哦

干贝烧毛豆的做法步骤6

6.毛豆焯水捞出沥干水分备用

干贝烧毛豆的做法步骤7

7.热锅,放入少量的食用油,把蒜末爆香了加入干贝翻炒

干贝烧毛豆的做法步骤8

8.倒入酱油翻炒均匀,保持小火,不然会糊底

干贝烧毛豆的做法步骤9

9..这时倒入毛豆翻炒均匀,加入刚浸泡干贝的清水,翻匀后焖煮片刻

干贝烧毛豆的做法步骤10

10.试试毛豆软硬度合适就可以出锅了,不需要加盐了呢,干贝自带咸味,味道都很够了的~

干贝烧毛豆的做法步骤11

11.成品

小贴士
毛豆的软硬度看个人口感哦
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