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子姜炒鸡

子姜炒鸡

/更多做法
评论(1)浏览(21379)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
简介

爱生活的馋猫 原创于2017-08-14

未经允许,不得转载!
俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,这句话是有一定的道理的。因为就中医而言,冬季阳气在里,胃中烦热,吃萝卜可以清解积热,而夏季阳气在表,胃中虚冷,吃生姜可以温胃健脾。夏季正好是姜丰收的季节,老姜辣,子姜嫩,老姜调味炖汤,子姜做菜当配。我喜欢用子姜切丝和鸡肉一起烧,味道特好吃,焖出的汤汁下饭得很,炒上一回饭必扫光。做法也不难,拾掇拾掇就能开烧,照着我调料表放佐料,味道准好,不多说,咱就来看看

食材

  • 主料
  • 土鸡

    半只
  • 子姜

    200克
  • 辅料
  • 酱油

    20克
  • 蚝油

    10克
  • 料酒

    20克
  • 适量
  • 蒜末

    2克
  • 胡椒粉

    2克
步骤
子姜炒鸡的做法步骤1

1.子姜洗净,挑选嫩的子姜口感更好哦

子姜炒鸡的做法步骤2

2.子姜切丝

子姜炒鸡的做法步骤3

3.鸡肉洗净砍块

子姜炒鸡的做法步骤4

4.热锅下油,先爆香蒜末,吃辣的朋友这个时候可以爆香辣椒丝啦

子姜炒鸡的做法步骤5

5.倒入鸡块翻炒

子姜炒鸡的做法步骤6

6.稍变色就可以加入料酒和胡椒粉,去腥特别好

子姜炒鸡的做法步骤7

7.加入酱油蚝油翻炒

子姜炒鸡的做法步骤8

8.加入子姜继续翻炒片刻

子姜炒鸡的做法步骤9

9.加入半碗清水翻炒均匀,放入适量的盐进行调味收汁就能出锅啦

子姜炒鸡的做法步骤10

10.成品

子姜炒鸡的做法步骤11

11.成品

小贴士
鸡肉要微煸出油才香
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