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黑椒蒜香牛肉

黑椒蒜香牛肉

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评论(5)浏览(4774)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
简介

苹果小厨 独家发布于2018-12-27

未经允许,不得转载!
为了迎合冬天这个季节,我将牛肉与蒜粒一起煎炒,借用蒜的香味,蒜的杀菌功效,使这道菜有一定的食疗效果,将对身体有害的细菌挡在身外。您还可以多撒点黑胡椒,让这道菜的风味更浓郁。这道菜,无论是下酒,还是配米饭面条,连汤汁都不会剩下一滴,拌着饭吃香极了,别错过,快试试吧!
所用食材:
牛上脑300克 蒜2头 烤肉酱 玉米淀粉5克 黑胡椒、食用油

食材

  • 主料
  • 牛上脑

    300g
  • 2头
  • 辅料
  • 适量
  • 烤肉酱

    适量
  • 玉米淀粉

    5g
  • 黑胡椒

    适量
步骤
黑椒蒜香牛肉的做法步骤1

1.准备食材。

黑椒蒜香牛肉的做法步骤2

2.将牛上脑切成大小约2厘米左右的方丁。我的这两片上脑一厚一薄,所以只粗粗的切了。如果您用的肉厚薄均匀, 一定要切的大小适合。

黑椒蒜香牛肉的做法步骤3

3.将烤肉酱、玉米淀粉、一勺食用油、适量黑胡椒与牛肉放在一起。

黑椒蒜香牛肉的做法步骤4

4.锅中放适量的油,放入蒜粒。

黑椒蒜香牛肉的做法步骤5

5.煎炸至金黄。我煎的有点过头了,虽然不好看,但是油中的蒜香味更浓了。蒜可以多放点,经过油炸,与肉香结合,非常好吃。

黑椒蒜香牛肉的做法步骤6

6.将腌好的牛肉粒放在锅中,快速划炒。

黑椒蒜香牛肉的做法步骤7

7.这个操作的时间不要长,肉色变白,一分钟左右即可,时间久了,肉就老了。

黑椒蒜香牛肉的做法步骤8

8.待锅中的肉色微变白,就可以再次加入黑胡椒,炒匀即可关火。

小贴士
烤肉酱的用量请根据自已所用的品牌的用量说明。您也可以酱少用一点,再加点盐和生抽。这个请随自已的喜好。
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