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丑鱼豆腐汤

丑鱼豆腐汤

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
简介

黄黄爱美食1 原创于2015-09-14

未经允许,不得转载!
丑鱼豆腐汤,是威海海边人的家常做法,汤色白嫩,鱼肉鲜美,肉脯味道一流,营养搭配,荤素都有,非常的适合高中生吃的一道海鲜菜哦!

食材

  • 主料
  • 丑鱼

    1条
  • 豆腐

    300g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大料

    少许
  • 花椒

    少许
  • 酱油

    少许
  • 枸杞

    少许
  • 葱姜蒜

    少许
  •  
步骤
丑鱼豆腐汤的做法步骤1

1.洗干净去掉内脏,切段

丑鱼豆腐汤的做法步骤2

2.葱姜蒜

丑鱼豆腐汤的做法步骤3

3.丑鱼肚和肝单独放置

丑鱼豆腐汤的做法步骤4

4.锅里放油,放入葱姜蒜,大料花椒爆锅

丑鱼豆腐汤的做法步骤5

5.倒入几滴酱油

丑鱼豆腐汤的做法步骤6

6.倒入清水

丑鱼豆腐汤的做法步骤7

7.少许料酒

丑鱼豆腐汤的做法步骤8

8.加少许白糖

丑鱼豆腐汤的做法步骤9

9.加入盐

丑鱼豆腐汤的做法步骤10

10.烧开

丑鱼豆腐汤的做法步骤11

11.放入鱼段

丑鱼豆腐汤的做法步骤12

12.撇去浮沫

丑鱼豆腐汤的做法步骤13

13.待鱼八成熟加入豆腐

丑鱼豆腐汤的做法步骤14

14.放入鱼肝和鱼肚

丑鱼豆腐汤的做法步骤15

15.放入枸杞

丑鱼豆腐汤的做法步骤16

16.装盘开吃

小贴士
黄黄的小贴士:
1、丑鱼的鱼肝营养非常之丰富,不要加早了,容易煮碎了,鱼汤颜色就不好看了。
2、鱼汤很鲜美,不喜欢酱油的可以不加哦,我只加了一点点,可以说是几滴哦。
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