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美味春饼

美味春饼

/更多做法
评论(2)浏览(9808)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
简介

黄黄爱美食1 原创于2015-10-10

未经允许,不得转载!
北方立春有吃春饼的习俗,东北,北京一带 春饼口味最为可口,相传春饼作为潮州传统名小食,是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。 春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。最早,春饼与菜放在一个盘子里,成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载:“立春日食萝菔、春饼、生菜,号春盘?!贝铀蔚矫髑?,吃春饼之风日盛,且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。现在,人们备上小菜或各式炒菜,吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。秋天各种蔬菜大量上市,做做春饼也是不错的呢。

食材

  • 主料
  • 面粉

    400g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 胡萝卜

    一根
  • 佛手瓜

    半个
  • 火腿

    少许
  • 土豆

    一个
步骤
美味春饼的做法步骤1

1.用烧开的热水和面。盖上保鲜膜,饧20分钟。

美味春饼的做法步骤2

2.等面粉成团后,加入少量的冷水,和好后

美味春饼的做法步骤3

3.,盖上保鲜膜,饧20分钟。

美味春饼的做法步骤4

4.将醒好的面团取出切下一块,撒干面粉稍微揉一下,搓成长条

美味春饼的做法步骤5

5.用刀分成约15克重的小面块,将小面块压成小面饼

美味春饼的做法步骤6

6.在面饼上刷一层油备用

美味春饼的做法步骤7

7.取两个小面块,将刷油的面对合叠在一起。

美味春饼的做法步骤8

8.用擀面棍将面团擀成薄饼,将九阳电煎锅加热,然后放入擀好的生饼胚,中火烙制。

美味春饼的做法步骤9

9.取出烙好的饼,轻轻一分就可以分成两张薄饼。

美味春饼的做法步骤10

10.准备春饼里面的蔬菜馅料

美味春饼的做法步骤11

11.将土豆、佛手瓜、火腿、胡萝卜切丝

美味春饼的做法步骤12

12.上锅炒熟,加一点点的盐和面酱调味

美味春饼的做法步骤13

13.将蔬菜放入饼上,将饼卷起

美味春饼的做法步骤14

14.就可以食用啦

小贴士
黄黄的小贴士:
1、小面块刷油要均匀,否则烙好以后两张饼有粘连;因为饼比较薄,加热时一定要用中火,不熟练的话,可以多翻几次面,不要烤焦。
2、配菜宜选用比较爽脆的菜品,不宜有太多菜汤。喜欢肉食的盆友可以用猪肉或者牛肉丝来代替火腿哦,蔬菜可以按照个人口味增减。
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